Thème Optimisation systémique du couple « Réacteur – Microorganisme »
Quelques mots sur le thème
Surpasser les performances de production
L’objectif est de surpasser les performances de production obtenues en mode discontinu afin d’atteindre les meilleurs titres, productivités et/ou rendements en proposant des stratégies et modes de conduite en lien avec la robustesse du système « Microorganisme-Procédé ». Les études portent sur la quantification des cinétiques microbiennes et leurs modélisations pour définir des stratégies de conduite et optimiser les performances des réactions microbiennes.
Les projets
Projet AstroPOU
2021-2024
Etude, faisabilité de production de sources alimentaires (protéines), et de biopolymères pour les astronautes (INSA/CNES)
- L’objectif est de définir des voies de valorisation de déchets organiques par transformation microbienne pour la production de POU et de biopolymères au sein d’un système Support Vie d’une future station Lunaire et Martienne.
- Partenaires : TBI-FAME (Coord.), CNES
How to build new eco-designed biotransformation routes (ANR – PRC)
- L’ANR New Ecoroutes propose de développer une méthodologie d’éco-conception de procédés biotechnologiques émergents basée sur le couplage de modélisations prédictives de bioprocédés et d’analyse du cycle de vie qui puissent permettre une extrapolation à l’échelle industrielle.
- Partenaires : TBI-FAME (Coord), UCAI UMR 1010 INRAe INP Toulouse, SAYFOOD UMR 782 INRAe AgroPArisTech
Projet NutriPOU
2021-2023
De la production optimisée à la caractérisation des potentialités nutritionnelles de protéines d’organismes unicellulaires bactériens et levuriens (Inter Institut Carnot 3BCAR/QUALIMENT)
- Dans le cadre de notre projet NutriPOU, il est proposé d’évaluer les potentialités de cette ressource alternative de protéines pour l’alimentation humaine par une approche intégrative prenant en compte les aspects de production, de DSP, de caractérisations biochimique, nutritionnelle et de bénéfices et/ou risques sur la santé.
- Partenaires : TBI (FAME), UCAI-UMR1010, PNCA-UMR914, CRT-CATAR
Projet OptiPOU
2020-2022
Modulation de la production de Protéines d’Organismes Unicellulaires par une approche de génie nutritionnel (Institut Carnot 3BCAR)
- Le projet OptiPOU vise à évaluer i) les potentialités de deux levures (en mono et/ou co-culture) à produire par fermentation des mixtes protéinés à façon, ii) de les extraire et les purifier si nécessaire, notamment en limitant la teneur en acide nucléiques à l’état de traces (<2%) pour une valorisation en alimentation humaine.
- Partenaires : TBI (FAME), UCAI-UMR1010, CRT-CATAR
Projet STARWINE
2019-2023
Stratégies de contrôle en temps réel de la production d’arômes en fermentation œnologique- STrategies for the real-time control of ARoma production during WINE fermentation (ANR – PRC).
Le projet ANR Starwine vise à contrôler l’arôme fruité des vins grâce au développement de stratégies innovantes de contrôle en temps réel du procédé fermentaire œnologique, en utilisant un modèle mathématique prédictif. La contribution de l’équipe est le développement du modèle mathématique qui doit permettre de décrire la dynamique de production des arômes en fermentation anisotherme avec ajout d’azote.
- Les partenaires du projet sont : UMR SPO (INRAE Montpellier), UE Pech Rouge (INRAE), UMR MISTEA (INRAE Montpellier), UMR GMPA (INRAE Grignon), TBI (INSA Toulouse).
Projet TEREOS
2020-2023
Etude de la production de protéines par des levures à partir de sucres (Projet Industriel)
- Le projet TEREOS vise à évaluer une nouvelle filière de valorisation des sucres issus d’amidonnerie pour la production de protéines levuriennes pour l’alimentation animale et/ou humaine.
- Partenaires : TBI (FAME), TEREOS
Projet RAY CELL
2020-2023
Conception d’un réacteur pour l’étude des interactions cellules rayonnement (projet 3BCAR consolidation)
- Le projet RAY CELL vise à définir une géométrie de réacteur permettant une insolation contrôlée afin d’induire des processus microbiens ciblés par rayonnement lumineux, (mutagénèse aléatoire aux UV pour la robustesse de souches, productions hétérologues par des microorganismes opto-génétiques…)
- Partenaires : TBI (FAME & TIM)