Thème "Procédés pour la valorisation d’agroressources et de biomasses résiduelles"

Dans la transformation vers la Bioéconomie et les écoprocédés, la valorisation des biomasses à moyenne et haute valeur ajoutée apparait comme un enjeu essentiel pour assurer la viabilité économique de nouvelles filières. Ainsi, l’utilisation des ressources faiblement exploitées, sans concurrence pour l’alimentation humaine, est proposée afin d’apporter des produits nouveaux, alternatifs, aux secteurs comme l’alimentation, la cosmétique ou la santé. Parmi les composants les plus recherchés, les protéines végétales aux applications multiples, nutritionnelles ou pas, et les polyphénols font notamment l’objet de recherches. Les procédés de séparation (chromatographie, procédés membranaires…) éco-conçus et performants sont étudiés avec une approche multi-échelle, de la molécule jusqu’au pilote semi-industriel. Les études expérimentales sont approfondies par la modélisation et la simulation numérique, ce qui permet de prouver leur faisabilité mais aussi l’optimisation et le scale-up. L’utilisation des milieux réels assure la prise en considération leurs particularités, marquées par la complexité et leur fort caractère évolutif.