Thème "Mécanismes d’adaptation et diversité bactérienne"

Les recherches dans le thème « Mécanismes d’adaptation et diversité bactérienne » visent à étendre les connaissances sur les mécanismes d’adaptation par des analyses intégrées de leurs diversités génétique et phénotypique. L’équipe évalue les mécanismes impliqués dans des propriétés santé des bactéries (métabolisme du GABA, capacité à fermenter les sucres végétaux chez L. lactis, résistance aux nanoparticules de souches commensales de E. coli, etc.) et leurs propriétés technologiques (production d’arôme, capacité d’acidification de L. lactis, etc.). Ces études sont menées dans le cadre de souches pures mais aussi en consortia de façon à accroitre la diversité fonctionnelle. L’équipe explore notamment les interactions entre 1) souches de L. lactis, 2) espèces de bactéries lactiques, 3) sous-populations hétérogènes d’E. coli coexistant lors de transitions nutritionnelles.