COMMUNIQUÉ DE PRESSE – Les technologies « waste-to-nutrition » visent à transformer les déchets d’origine agricole ou alimentaire en ingrédients pour l’alimentation humaine et animale, tout en réduisant l’impact environnemental des systèmes alimentaires. Les scientifiques d’INRAE ont évalué l’impact environnemental de 5 de ces technologies dans 9 scénarios d’utilisation en France. Ils les ont comparés aux technologies de valorisation des déchets déjà existantes comme la méthanisation ou le compostage. Leurs résultats, publiés dans Nature Sustainability, montrent que ces nouvelles technologies n’ont pas systématiquement de bénéfices environnementaux par rapport aux solutions existantes.
Publié le 17 mars 2025 sur le site de l’INRAE
Références
Javourez, U., Tiruta-Barna, L., Pizzol, M. et al. Environmental mitigation potential of waste-to-nutrition pathways. Nat Sustain (2025). https://doi.org/10.1038/s41893-025-01521-z
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Lorie HAMELIN
