La sensibilité des levures
Le 28 mai 2020
Indispensables pour l’agro-alimentaire (pain, vin, bière, cacao, café) et les biotechnologies, les levures ont un autre talent caché : leur sensibilité. Elles sont déjà utilisées pour détecter tout type de pollution et de contaminants néfastes pour l’homme y compris pathogènes et virus. Aujourd’hui la biologie de synthèse et les nanotechnologies ouvrent un horizon quasi-illimité pour le design à façon de nouveaux bio-senseurs basés sur les levures capables de cibler n’importe quelle molécule d’intérêt et dont le signal peut être suivi sur un simple smartphone.
- Découvrir l'étude publiée dans Biosensors 2020:
Yeast-Based Biosensors: Current Applications and New Developments